همانطور که از نام آن پیداست آشپزخانه‌هایی تحت عنوان آشپزخانه پنهان وجود دارند که پنهان هستند و از گذشته تا اکنون در برخی خانه‌ها وجود دارند. آشپزخانه مخفی کمک می‌کند که پخت و پز و شستشو و کارهای دیگر در آنجا انجام شود و آشپزخانه اصلی خانه بیشتر برای قرار دادن وسایل مرتبط، سرو غذا و… مهیا باشد. با وجود آشپزخانههای مخفی، فضای آشپزخانه اصلی کمتر کثیف می‌شود و محیط تمیز و زیباتری در منزل شما خواهد بود.
ویژگی اصلی آشپزخانههای پنهان وجود وسایلی از منزل و مرتبط با آشپزخانه مانند سینک ظرفشویی، اجاق گاز، ماشین ظرفشویی، حتی گاهی ماشین لباسشویی و همچنین کابینت‌هایی برای قرار دادن وسایل‌برقی خواهد بود. در زمان‌های قدیم تر بجای برخی از این وسایل، دیگ‌های بزرگ، قابلمه‌های مسی، ظروف مختلف و… در آشپزخانههای مخفی جای می‌گرفت.
آشپزخانه پنهان از گذشته تا امروز
همانطور که اشاره شد آشپزخانههای مخفی در معماری خانه‌های قدیمی نیز وجود داشت و آن را مطبخ می‌نامیدند. در قدیم وسایل‌ها و ابزارهایی که برای آشپزی استفاده می‌شد زیادتر بودند و افراد در قدیم بر این باور بودند اگر بوی طبخ غذاهای مختلف زیاد در خانه بپیچد موجب بیماری می‌شود؛ به همین دلیل یک مطبخ نیز جدای از آشپزخانه در ساخت بنا لحاظ می‌کردند.
در زمان‌های قدیم مطبخ یا آشپزخانه مخفی واقعا پنهان بود و در مکان‌هایی مانند زیر زمین، حیاط پشتی و… که خنک‌تر نیز بودند می‌ساختند. دلیل آنکه معماران مطبخ‌ها را در مکان‌های خنک‌تر بنا می‌ساختند آن بود که یخچال در قدیم وجود نداشت و برای آنکه بسیاری از مواد غذایی سالم و سلامت بمانند باید در محیطی خنک نگهداری می‌شدند. به همین دلیل اکثر مطبخ‌های قدیمی در زیر زمین ساخته می‌شدند.
اما امروزه معماری آشپزخانههای پنهان بستگی به متراژ منزل مسکونی شما دارد و در ساخت آن سعی می‌شود تعداد کابینت‌ها زیاد باشد که وسایل برقی و کاربردی هنگام پخت و پز و شستشوی ظروف همگی در آن جای بگیرند و اصطلاحا از ریخت و پاش و کثیف‌کاری در محیط آشپزخانه اصلی جلوگیری شود.
آشپزخانههای پنهان در خانه‌های امروزی را با توجه به سلیقه‌ی شخصی شما معماری می‌کنند و اگر فضای زیادی برای پیاده‌سازی آن در اختیار نداشته باشید معماران استفاده از فضای بالکن را به‌شرطی که از محیط آشپزخانه اصلی خیلی دور نباشد را پیشنهاد می‌کنند.
در هر حال استفاده از یک فضای کوچک اما جمع‌وجور که مناسب کارهای آشپزی و امثال آن باشد در هر خانه‌ای لازم است بدون آنکه بانوی خانه نگرانی تمیز کردن سریع آن را داشته باشد؛ آشپزخانههای مخفی به همین دلایل پیشنهاد خوبی هستند که برای معماری داخل منازل عنوان می‌شوند.
هدف ساخت آشپزخانه مخفی
حال با توجه به معماری آشپزخانههای مخفی شاید برای شما سوال باشد که هدف از ساختن آشپزخانه مخفی چیست و وجود آن در منزل چه مزایایی دارد؟ قطعا وجود محیطی مجزا از آشپزخانه اصلی، که در آن پخت و پز صورت بگیرد و کارهای مرتبط با آن انجام شود
زیبایی و جذابیت آشپزخانه
هنگامی که در آشپزخانه اصلی دیگر خبری از ریخت‌وپاش‌های مربوط به آشپزی و کارهای مرتبط دیگر نباشد قطعا با خیال آسوده‌تری می‌توانید دکوری شیک و جذاب برای آن تدارک ببینید و از این طریق جذابیت محیط آشپزخانه را چند برابر کنید.
استفاده از میز ناهارخوری در محیط آشپزخانه و وسایل دکوری شیک و زیبا از مزایایی است که آشپزخانههای مخفی دارند؛ چراکه اگر قرار باشد تمامی کارها در آشپزخانه اصلی صورت بگیرند این وسایل مزاحم رفت و آمد و اصطلاحا دست و پاگیر خواهند بود؛ اما با وجود آشپزخانه پنهان به‌راحتی می‌توانید دیزاین مورد نظر را برای آشپزخانه منزل خود پیاده کنید.
انبار موادغذایی و خوراکی‌ها
در آشپزخانه مخفی می‌توانید در کابینت‌ها و کشوها، نوعی انبار کوچک برای مواد خوراکی و غذایی مانند کنسرو‌ها، دبه‌های ترشی و… داشته باشید تا به وقت نیاز از آنها استفاده کنید. این یکی از مزیت‌های آشپزخانههای پنهان است که به مرتب بودن و نظم آشپزخانه شما کمک خواهد کرد.
در دسترس بودن وسایل آشپزخانه
هدف دیگر آشپزخانههای پنهان آن است که مواد و وسایل ضروری و آشپزی در دسترس‌تان خواهد بود. آشپزخانه پنهان مانند یک صندوقچه اسرار می‌ماند که در آن وسایل و ابزار‌های آشپزی حتی اگر کهنه و قدیمی باشند یا با هم ست نباشند اهمیتی ندارد چراکه فقط خودتان در آنجا رفت و آمد می‌کنید.
تهویه مناسب آشپزخانه پنهان
از فواید دیگر یک آشپزخانه پنهان آن است که به‌هنگام مهمان داری یا زمانی که خودتان داخل منزل هستید بوی غذا بیش از حد در هوا نمی‌پیچد و شما را اذیت نمی‌کند؛ اکثر آشپزخانههای مخفی دارای سیستم تهویه مناسب هستند.
شاید این جزو مزیت‌ها نباشد ولی وجود یک فضا برای آشپزی برای خانم‌هایی که حجاب را رعایت می‌کنند به‌هنگام حضور افراد غریبه یا مهمان، خالی از لطف نیست.
بهینه‌سازی فضای خانه
با ساخت آشپزخانه مخفی شما از تک تک قسمت‌های آن استفاده بهینه‌ای برای قرار دادن یا گذاشتن وسایل آشپزخانه مانند ماشین ظرفشویی،گاز و… می‌کنید و از آنجایی که اکثر آشپزخانههای پنهان محیط کوچک و فشرده‌ای دارند، فضای بیشتری را می‌توان برای آشپزخانه اصلی و محیط‌های دیگر خانه، به‌هنگام معماری در نظر گرفت.
جمع‌بندی
اگر شما هم به نظم، ترتیب و دکوراسیون منزل خود اهمیت می‌دهید، بهتر است ساخت یک آشپزخانه مخفی را در برنامه‌های خود بگنجانید. آشپزخانههای پنهان از گذشته تا به امروز وجود داشته‌اند و به‌منظور انجام کارهایی مانند پخت‌وپز و شست‌وشو کاربرد دارند. شکل آشپزخانههای پنهان در گذشته کمی متفاوت‌تر از امروزی‌ها بود و آن را مطبخ می‌نامیدند؛ ناگفته نماند که به‌‌دلیل نبود یخچال در گذشته، مطبخ‌هارا در جای خنک مانند زیر زمین می‌ساختند.
وجود آشپزخانههای پنهان مزیت‌های بسیاری دارد که بهینه‌سازی آشپزخانه، تهویه مناسب، در دسترس بودن مواد و وسایل آشپزی، وجود انباری برای مواد غذایی، زیبایی و جذابیت بیشتر آشپزخانه اصلی از جمله آنها است. اما فایده مهم دیگری که آشپزخانههای مخفی دارند آن است که به‌هنگام آشپزی و کارهای مرتبط با آن به‌راحتی می‌توانید عمل کنید و بدون هیچ نگرانی راجع تمیزکاری آن، به کار خود بپردازید؛ چراکه همانطور که از اسم آن پیداست، مخفی بوده و فقط خودتان به آن دسترسی دارید. ممنون هستیم که تا انتهای این مطلب ما را همراهی کردید. در این مقاله هدف‌ها و مزایای ساخت آشپزخانههای مخفی را برای شما علاقمندان دوستداران زیبایی محیط آشپزخانه، بیان کردیم.